云南中医公众号：橘皮晒干非陈皮，陈皮制作有讲究及中医理论依据

比拿方便面调料包冒充老干妈还离谱

橘皮和陈皮差个三年

在超市买的橘子皮，晒三天就能叫陈皮？本草纲目看了，估计得连夜把名字改成本草今日。广东江门有老陈皮匠人说，他们仓库里2010年的新会柑皮，现在才刚够得上叫陈皮的资格。中医典籍上明明白白写着，要陈化三年以上才行。你这晒三天就拿出来的橘皮，连实习期都没过。

鲜橘皮泡水等于喝农药

昨天剥的橘皮今天个泡水喝？这操作绝了，就跟拿抽油烟机废油炒菜似的。福建漳州有果农透露，现在柑橘普遍打蜡防蛀，表皮残留农药，蟑螂碰上都得跑。2022年食品安全抽检表明，柑橘类水果农药残留超标率达7.8%。您把这橘皮茶喝下去，到底是养生还是养啥不好说的东西？

陈皮制作堪比造航母

以为晒一下就能成陈皮？这难度跟用微波炉自己造核反应堆差不多。新会陈皮非遗传承人讲，从选果子到翻着晒，得经过18道工序。湿度超60%马上就发霉。2023年某电商平台做调查，结果是自制陈皮霉菌超标率超90%。您家在阳台晒的那些，估计早成青霉素培养皿了。

陈皮的贵有贵的道理

嫌正宗陈皮贵？广州中医药大学有研究。三年陈化后的陈皮，挥发油含量降低47%。黄酮类物质增加3倍。2021年拍卖会上，50克1951年的新会陈皮拍出55万高价。您晒了三天的橘皮，泡出来的顶多是橘子味洗脚水。

乱用陈皮等于找罪受

拿鲜橘皮当药使？这做法跟用风油精治痔疮差不多。北京同仁堂医师告诫，鲜橘皮燥性忒强。江苏有个家伙，连着一周拿鲜橘皮泡水喝，结果直接进了肛肠科。2023年《中华中医药杂志》统计，误用鲜橘皮致使上火的病例，同比涨了200%

学会这招秒变行家

想假装自己很懂行，其实很容易。下次要是见到有人拿着鲜橘皮，你就这么说：“您这皮子颜色太鲜艳了，跟我爷爷1962年收的那批比起来，差得可不是一点半点。”有个陈皮论坛里的行家给支了一招，说真正的陈皮泡水会出现“荷叶边”，要是泡出来的是假货，那就跟烂纸片没啥区别。不过，友情提醒一下，你在装之前，得先确认对方不懂行，不然很容易被揍。