广东陈皮鸭的正宗做法及香菜陈皮鸭简单做法大揭秘

广东人摆弄陈皮可有一套，连鸭子都逃不过。这道菜有讲究：鸭子死了，得用陈皮腌入味。杨梅也来掺和。最后在锅里各种味道相互碰撞。

陈皮鸭的食材迷惑行为

这场食材鄙视链持续二十年了

陈皮得是新会产的，还得放五年。杨梅要选酸得厉害的。有人想用九制陈皮糊弄。结果炖出的汤有股话梅味。全家都吐槽。这人被吐槽得自闭了。

给鸭子搓澡是门技术活

最后炖出一锅洗鸭水

杨梅得用淡盐水泡够五分钟。听说这么做能把果虫逼出来。可真瞧见白色小虫时。八成的人都选择装作没看见。毕竟蛋白质也算营养。

煎鸭腿引发厨房惨案

把鸭皮煎成了炭烤的样子

是当年黄飞鸿教他的

调味料的宫斗大戏

生抽和老抽比例咋弄能挑起家庭纷争。有人觉得该1比1。有人悄悄多倒老抽。结果出锅的鸭子黑得跟煤矿工人似的。冰糖放多少全靠手感。弄出来不是甜得要死。就是酸得让人皱眉。

陈皮跟八角在锅里抢风头。香叶悄咪咪地刷着自己的存在。有个厉害的家伙放了一整片陈皮。苦得全家人三天都不想吃肉。

炖煮时的玄学操作

小火焖着煮40分钟，感觉跟等快递似的。每隔五分钟就去掀一下锅看看。有一回，邻居闻到香味来敲门。结果发现锅里煮的是黑暗料理。

可现在的打工的 都用电磁炉 凑合事

成品摆拍的残酷真相

朋友圈里陈皮鸭亮瞎眼，现实里的惨不忍睹。想照美食博主撒香菜摆盘，手抖得香菜堆成了杂草。

说有嚼劲能练牙口

于是问题就来了：你们家做陈皮鸭，哪次翻车翻得最厉害？最后锅里剩下了啥？