新会陈皮分类解析：小青柑、微红皮与大红皮的区别及用途

这陈皮看似平凡无奇，实则门道多多。新会陈皮有青皮和红皮之分，一个比一个会装，一个比一个会演。

青皮是个狠角色

这小子长得一脸苦大仇深的表情。刚到10月就得硬着头皮做生意，还没长熟就被赶去晒太阳。皮青得能滴绿油，里面那东西白得发光，一看就不是什么善茬。

这家伙火气大，药效杠杠的，专治各种不服气。要是你肝气堵了，消化不良了，找它准没错。但别想着用它泡茶，那苦得你怀疑自己是不是活错了人生。中医那帮人可真爱它，动不动就往药方里塞。

红皮是个老好人

这东西皮儿红彤彤的，长得那叫一个圆润，得等到11月到12月才慢吞吞地露脸。皮儿是那种黄中透红的颜色，跟熟透的柿子似的。放久了，它就像个老油条，那棕褐色的皮儿上都是岁月的痕迹。

这家伙脾气超好，人见人爱。泡茶、炖汤、炒菜，到处都能看到它忙碌的身影。那甜蜜的味道，老少皆宜。要说不足，就是太懂做人了，个性有点少。

颜色决定命运

青皮跟红皮，最明显的差距就在外表。青皮嫩的时候绿得让人心慌，老化后就直接变黑。红皮嫩的时候红得闪亮，一老就变成了老干部的色调。

这内囊也各有千秋。那青皮货，硬邦邦的，跟铁板似的；红皮那东西，软绵绵的，跟海绵似的。所以说，外表有时候能糊弄人，可里子这东西，骗不过谁。

采摘时间很关键

命不好，10月就得去搬砖。那时候的橘子还嫩得不行，甜度低得让人心疼。所以那橘子味儿，跟它的命一样苦巴巴的。

皮儿红红的，那智商肯定不低，得等到11月到12月才崭露头角。那时的橙子都成了老油条，糖分都存得满满当当的。所以这橙子吃起来，甜得跟糖罐子里的蜜一样。

用途大不同

这青皮，职场里的狠角色，对付那些棘手问题那是手到病除。你肝气郁结，消化不良？找它没错。不过，千万别让它混进厨房，那味道，分分钟让你怀疑人生。

红皮那家伙社交能力超群，哪儿需要就去哪儿。泡茶能增香，炖汤能提味，炒菜还能除腥。简直就是陈皮界的全能选手，用过的人都说好。

选择要看需求

买陈皮就跟找伴侣似的，不能只看脸蛋。要治病，得找那青皮狠角色。要养生，就选那红皮老好人。

老话说得好，皮糙肉厚越老越有劲，皮薄馅嫩越老越香。别看它价儿高，好货都是时间磨出来的。这不就跟咱们的人生一样，经历多了，滋味儿自然就醇厚了。

末了儿来个考题：买陈皮，你挑青皮的还是红皮？别光盯着价儿，得想想自己到底要啥。评论区里见，给个赞，明年陈皮随便吃！