橘子皮与陈皮在颜色和功效有别，皇帝柑皮能否制陈皮

你以为把橘子皮晾干就能变陈皮？别太天真了。现在连陈皮都有假货，更别提自己晾的。

橘子皮和陈皮的区别

橘皮跟陈皮，差就差在年份上。橘皮那东西新鲜得很，而陈皮则是历经沧桑。这不就像刚出炉的大学生和混迹江湖多年的老油条，表面看都是人，实则天差地别。

橘皮那货，要么是明晃晃的黄，要么是绿得扎眼，看起来就不赖。反观那陈皮，颜色暗沉，像是个老油条。要说作用，橘皮里头油多，刺激肠胃那叫一个狠，但陈皮这老东西，油少了，药效温和多了，就像老酒，越陈越香。

皇帝柑皮能做陈皮吗

柑皮这东西，皇帝柑也能变陈皮，它柑橘界的老大哥。但说到底，橘子皮可不是个个都能摇身一变成为陈皮的。就跟牛奶不都是特仑苏一样，橘子皮也不是随便哪个都能自称陈皮的。

这皇帝柑皮，里头藏着不少香喷喷的油和好闻的东西，弄好了就能变成陈皮。不过得小心，这皮子挺厚实的，得花点心思和时间慢慢来。

陈皮的制作方法

弄出陈皮可没那么容易，得先把橘皮洗得干干净净，接着蒸上15分钟，晾晒两天，再来一遍蒸和晒。这得来来回回搞三次，就跟打怪升级似的，得不停积累经验。

最后得把那晒好的陈皮给严严实实地封存起来，还得时不时地给它晒个太阳，免得它长霉。这事跟养个宠物似的，得时不时地给它上点心，可不能一扔了之。

陈皮的功效

这陈皮，主要就是调理气机，增强脾胃功能，还能燥湿化痰。通俗点讲，就是能促进消化，还能止咳化痰。不过得注意了，那新鲜橘子皮，可没这些好处，弄不好还可能伤胃。

这陈皮，泡个茶、炖个汤、炒个菜都能用上，简直就是厨房里的超级调料。加点进去，味道立马就上来了。不过，得注意量，多了可就苦得要命了。

陈皮的保存

储存陈皮可得小心，别让它受潮发霉。年份轻的，纸箱麻袋就足够了，年份老的，得用玻璃罐子严严实实封好。跟藏红酒似的，条件得对路。

陈年的陈皮香飘四溢，可这得建立在妥善保管的基础之上。要是保管不当，香韵全无，反而可能长霉变坏。别天真地以为随便搁置几年就能摇身一变，成为宝物。

陈皮的市场乱象

市面上陈皮水货泛滥，有人拿橘皮顶替，有人用化学剂催熟。买陈皮可得睁大眼，别被便宜货蒙蔽。就跟买奢侈品似的，便宜货多半是假的。

有些商家把橘皮染成陈棕色，冒充陈皮卖，这东西不仅没啥用，说不定还带毒。所以买陈皮可得擦亮眼睛，找对地方。

读完这文章，你对陈皮的了解是不是刷新了？来来来，说说看，你买过的最贵陈皮，那价格得有多高？快到评论区晒一晒你的故事！