新会陈皮虽干瘪却备受推崇，药食两用且顺气养生

广东人把那晒干的橘皮宝贝似的供着，外地人头回见，还以为那是哪家祖传的鞋垫。这东西搁三年算果皮，放十年才算得上陈皮，要是搁三十年，说不定真能换套房子——这话纯属我胡诌的。

陈皮界的爱马仕

新会那帮家伙晒陈皮比养孩子还上心，非得用那种大红柑的皮不可，晒的时候邻居要是打个喷嚏都得赶紧报警。2011年那时候，90年代的陈皮拍卖，一斤都能买三台iPhone4，现在估摸着能换辆五菱宏光。

陈皮这东西，表面那层白霜看着挺可疑，其实不是霉了，那是糖霜结晶出来的“柑油晶”。就跟冬天你哈气在玻璃上，那东西一样，只不过这东西能变出钱的味道。有的商家为了造假，居然用面粉来冒充，我劝他们还是去卖馒头，那东西至少实在。

厨房里的老中医

老广做炖肉，那可少不了放两片陈皮，这效果，跟火锅店那“本店用回收油”的声明似的，挺有意思。你知道吗，科学研究表明，陈皮里的柠檬烯能帮着分解脂肪，通俗点说，就是能让你红烧肉不长二两在你腰上。

这顺德厨子用陈皮蒸鱼，简直就是在玩儿花招，不仅能去腥还能提味，跟往泡面里扔个荷包蛋似的。有一家开了百年的老店，他们秘制的方法是在鲍汁里加了三十年的陈皮，结果后来发现，那老厨师眼神儿不好，把枸杞错当陈皮用了整整三十年。

时间就是金钱

2003年那时候非典闹得凶，陈皮的价格直接上天，药店老板们瞬间成了时间管理高手——把三年陈的标签一秒变十年陈。如今，真十年的陈皮一公斤能卖八千，买假的还送你一对银手镯。

那陈皮圈里头，最屌的是“文革皮”，也就是那1966到1976年晒的货。那时候，谁不是忙着贴大字报，能藏着陈皮的，那绝对是低调的富豪。记得有一次拍卖，半斤71年的陈皮就卖了12万，旁边的人都在那感叹，这历史的味道都跟着涨价了，真是铜臭味十足。

养生朋克的选择

这00后，现在都喜欢拿陈皮泡可乐，还美得不行，叫什么“中西合璧养生水”。听起来挺高大上的，但其实跟把人参往威士忌里泡一个德行，都是那些酒鬼给自己找的借口。药店老板说这东西挺潮的，说是既伤胃又养胃，简直就是自打嘴巴。

这网红搞了个陈皮拿铁，喝一口感觉像是板蓝根泡了袜子。更绝的是那陈皮巧克力，苦里透着酸，让人一尝就懂啥叫“吃得苦中苦”。下次干脆来个陈皮牙膏，刷个牙还能健脾养胃。

鉴别真假指南

真陈皮透光能瞧见密密麻麻的油点，而假陈皮透光直接显出刺眼的二维码。老行家讲究“一看二闻三泡水”来辨真伪，我再加一条：瞧瞧那卖家是不是开豪车来的。

最扯淡的是那啥某宝上9块9就能买到的“二十年陈皮”，看详情页还写着啥“拍下就随机发货，说不定到手的就是新鲜橘皮”。我还真推荐你搭配着买那个“速成老坛酸菜”套装，保准三天后你家的酸菜能跟出土文物似的。

当代陈皮迷惑行为

那家伙拿陈皮泡面，结果被美食大V喷了个狗血淋头，说是糟蹋好东西。结果一查，他用的那东西过期了，还九块九包邮，简直是在做垃圾分类秀。深圳那家公司年会给员工发陈皮当奖，结果大家纷纷表示要拿回家跟孩子比比谁的老。

这婚庆公司搞了个陈皮嫁妆套餐，还美得不行，叫什么“越陈越香，就跟爱情似的”。民政局是不是得开个陈皮保管所？离婚了按存了多久分，这可比学区房保值。

这陈皮，到底是菜还是药，还是跟钱挂钩？要不咱们来个创意，开个“陈皮众筹”，把橘子皮存进去，说不定还能像人一样，每年都能长一岁，还能赚点利息。