探索陈皮的神奇功效与多种冲泡食用方法，了解为什么百年陈皮胜黄金

陈皮，被誉为“药界大佬”，听起来是不是很牛X？其实，不过是晒干的橘子皮罢了。但别小看它，越陈越香，越老越贵。今天就教大家怎么挑陈皮，怎么泡陈皮，让你也成个陈皮“达人”。

陈皮的历史

这陈皮东西，古时候就有了。南朝梁那时候，陶弘景就吹嘘新会陈皮，越陈越香。意思就是，陈皮这东西，年纪越大越有味。所以，下次买陈皮，可得问问老板，这陈皮啥岁数了，别买了个小年轻回来。

冲泡技巧

泡陈皮这门学问，可不能马虎了事。得注意水温，得控制在九十度，火候太猛，陈皮会像人似的生气，太凉了，它又懒洋洋的不肯散发出香气。泡好了，再煮个两到五分钟，就能喝到那金黄透亮的陈皮茶。要是觉得味道太单一，来点花茶、普洱茶，立马档次提升，瞬间高大上。

食用方法

这陈皮，泡水喝那是小意思，还能变着法儿玩出新花样。来点蜂蜜、姜，或者来点胎菊、普洱，都是挺带劲的搭配。要是觉得喝腻了，那就用它来炖个汤，去油解腻，提鲜增味。喜欢下厨的，不妨试试用陈皮煮粥，开胃又下饭，真是个万能的调料。

品质挑选

选陈皮得挑那三瓣裂开的，自然皱巴巴的，透光看还有像猪鬃一样的纹理。年份越久，摸起来越轻飘飘，橘白部分也越松散。正宗的陈皮，闻起来香气扑鼻，煮出来的汤水金黄诱人，味道甜香浓郁。年份不够的陈皮，多少有点酸苦味，但总体还是清香为主。

色泽气味差异

陈皮这东西，颜色啊、味道啊、个头，全得看天时地利人和，没个固定的规矩。同一年份的陈皮，颜色都能差一大截。新会那儿的陈皮，收成时间、光照条件一变，颜色、大小、味道立马跟着变。所以说，别光盯着颜色看，鼻子才是关键。

特殊特征

正宗的新会陈皮，最抢眼的标志是那“台风疤”。这可不是什么缺点，反而是台风暴雨赋予的“荣誉勋章”。而且，卷皮现象在两刀开皮的陈皮里挺常见。所以，别一看到这些就以为是不好的货，说不定还更值钱。

买陈皮这事，咱最看重的到底是啥？是那陈年的味道、香喷喷的口感，还是它那亮晶晶的颜色？快来评论区说说你的想法，记得点个赞，分享出去！