陈皮酒与料酒的区别是什么？详细解析陈皮酒的制作方法及健康功效

陈皮酒跟料酒，听起来就像俩失散多年的远亲，实际上它们俩八竿子打不着。一个用来养生，一个用来给菜添味，要说它们有啥共同点，大概就是都带点“酒香”。那陈皮酒是不是就是料酒？它是怎么来的？今天咱们就聊聊这事。

陈皮酒是什么东西

这陈皮酒跟料酒虽然都叫“酒”，但其实差远了。陈皮酒那是白酒、陈皮和一堆药材泡出来的药酒，喝上一口，感觉从肺到脾都舒服得不行。这可是乾隆那时候的“古董”，听说乾隆爷喝完还直夸它“口感浓郁，香气特别”。至于料酒，那就是厨房里用来调菜味的，就是用黄酒、盐和香料混合，主要就是给菜去腥加香。你要用陈皮酒炒菜，估计菜没炒好，人先醉了。

这陈皮酒和料酒虽同是酒精饮品，可它们追求的生活可是大相径庭。陈皮酒，那是追求健康养生，专为那些想补补气血、暖暖身子的家伙设计的。而料酒，简直就是厨房里的隐形英雄，默默地给每一道菜添彩。所以说，以后别再混为一谈把陈皮酒当料酒了，它们俩可是各有各的使命，八竿子打不着。

为啥陈皮酒这么牛

这陈皮酒能得乾隆帝的赞，肯定不是盖的。原料那可是顶级的白糯米，再融合古老的制作手法和稀有的药材，营养那叫一个爆表，喝下去简直让人怀疑自己是不是上辈子积了德。里面的氨基酸多得是，一口下去，整个人都感觉飘起来了。说到口感，据说那叫一个“入口即甜，回味无穷”，说白了就是喝完还想再来几杯。

这陈皮酒，不是随便泡一泡那么简单，得用16种药材，像当归啊、肉桂啊、党参啊这些，功效可多了去了，补气养血、驱寒散邪，简直就是药酒界的超级英雄。你要是觉得自己虚得跟纸片似的，来上一杯陈皮酒，说不定喝了就能感觉自己能顶天立地了。

陈皮酒的制作步骤

要弄陈皮酒，先得弄到几个皮厚实、味道正的橘子。选橘子时，得挑那些皮厚实、味道好的，把皮剥开，记得把根留在一起，这样陈皮才不会散成渣。剥完皮，把橘皮洗得干干净净，把水分控干，这步可不能马虎，不然泡出来的酒说不定会有一股怪味。

桔皮水分得弄干，得找个凉快的地方晾晾。等它变成棕褐色，那咱就弄到了陈皮。这陈皮可不一般，是做陈皮酒的关键材料。然后，把陈皮扔进玻璃瓶，倒上白酒，盖上盖子泡上俩星期。要是想更补，再加点当归、草乌、枳壳啥的，喝上一口，感觉自己能活到九十九岁。

陈皮酒的传说

北宋那时候，陈皮酒就火得一塌糊涂，据说还是范仲淹那老兄亲自操刀酿的。这家伙文能提笔安天下，武能上马定风波，居然还精通养生之道。他往酒里头加了各种草药，那陈皮酒喝下去，既能补气补血，又能驱寒暖身，简直就是古代的养生神器。

乾隆那时候，这陈皮酒就火成宫廷里的宝贝了。听说乾隆喝完那叫一个夸，还给它取了个名儿叫“长寿酒”。咱也不知道乾隆是真喝过还是吹牛，但陈皮酒的名声那可是一直响当当。想感受一下皇帝那养生范儿？来一杯陈皮酒，保证让你尝到那“皇家味儿”。

陈皮酒和料酒的用途

这陈皮酒，咱们就当饮料喝，料酒，那是厨房里的好帮手，炒菜的时候用得上，千万别搞错了。喝点陈皮酒，能润肺健脾，还能让心情变得美美的。至于料酒，它可是去腥增鲜的利器，像红烧肉，炖鱼啊这些菜，要是少了料酒，总觉得味道差点火候。

陈皮酒和料酒各有所长，一个助你身强体壮，一个让菜肴香气四溢。但记好了，别搞混了，把陈皮酒当料酒用，做出来的菜可能就成“养生套餐”了，吃下去就得躺床上歇着了。

陈皮酒的注意事项

陈皮酒虽香，可别喝得停不下来。这东西虽说是酒，实则带药，喝多了火气大，还可能闹肚子。咱得悠着点，一天一小杯就挺美了，养生又轻松。孕妇还有那些肝肾不行的，还是别碰为妙，药酒那点“药劲”可不是闹着玩的。

陈皮酒这东西，放哪儿可讲究了。得找个凉快干燥的地方搁着，别让太阳晒着，晒了可就坏了。家里有老人或者体质不行的朋友，试试这招，来上一口“乾隆同款”的陈皮酒，感受下养生之道。

看了这么多，是不是你也想自己动手泡一瓶陈皮酒尝尝？又或者，你更想知道的是，那料酒是不是也能变成养生的神器？快到评论区来分享一下你的奇思妙想！