江苏东台陈皮酒的独特魅力与制作工艺详解：源自北宋范仲淹的传统名酒及其养生功效

这陈皮酒，咱们江苏东台的招牌酒，据说还是北宋范仲淹的大手笔。听起来挺有范儿，但实际上，它就是个千年老故事，现在倒是摇身一变，成了文化遗产。今天咱们就聊聊这“千年老故事”，瞧瞧它到底有啥亮点。

范仲淹的孝子秀

北宋那时候，范仲淹在东台那旮旯儿当了个看管盐仓的官儿，家里老太太病得厉害，死活不肯喝那苦药。范仲淹急得跟热锅上的蚂蚁似的，四处乱窜找偏方。终于，一位高人给他弄了个方子：糯米加上中药，泡成药酒。老太太喝了一口，病立马好了。范仲淹这人心善，哪能藏着掖着，既然这法子管用，赶紧推广给修堤的结果那帮兄弟们喝了也都恢复了健康。范仲淹这一手，不仅摆平了老娘那档子事，还顺便把人心笼络了，真是个双赢的妙招。

陈皮酒的诞生

范仲淹一看这东西挺不错，立马开足马力干起来。他弄来医生和酿酒师傅，用糯米和麻筋，加上16味药材，捣鼓出了“陈醅酒”。后来，听说是谐音加上加了陈皮，改名叫“陈皮酒”。这酒不仅能补气补血，还能舒筋活血，对产后那啥的特别有好处。就这么着，陈皮酒就传开了，成了东台的特色，范仲淹也成了“陈皮酒之父”的代名词。

陈皮酒的成分

这陈皮酒，主打材料是顶级的白糯米，再来点陈皮、黄芪、党参、当归、肉桂，一共16味中药材。乍一听，还以为是个老中医开的药方，但其实它是酒。这酒，营养满点，还含有各种氨基酸，喝起来口感顺滑，味道浓郁，香气独特，喝完嘴里甜丝丝的，回味无穷。喝上一口，不仅能顺气开胃，还能舒筋活血，简直就是酒里的“万金油”。

陈皮酒的酿造工艺

这陈皮酒的制作手法老套得很，用的是那淋饭法。简单说就是糯米蒸熟了，得用冷水给它降降温，再撒上酒曲让它发酵。发酵搞定了，再来点中草药，最后找个大坛子藏起来。这过程可复杂了，每一步都得精准到位。听说这东台的酿酒师傅们祖祖辈辈都这么干，这才有了咱们现在喝的陈皮酒。这东西挂上了非遗的名号，听起来挺唬人的，可说白了，不过是几个老酒徒的聪明才智拼凑出来的。

陈皮酒的功效

这陈皮酒，作用那可真不少，不光能补补气、养养血，对肝脏和肾脏也是极好的，还能驱散寒气，放松筋骨。尤其是对那些刚生完孩子的妈妈们，饭前喝上一杯温热的，能暖宫散寒，帮助子宫快点恢复。听着像是老中医的广告，但其实这确实是陈皮酒的一大特色。而且，这陈皮酒不光能治病，平时喝喝也挺不错，简直就是酒界的“万能选手”。

陈皮酒的现状

这东台陈皮酒，名气那是响当当的，国内卖得火，国外也有人抢着买。这酿造技术还成了非物质文化遗产，听起来挺牛的，但其实，就是个老掉牙的东西。现在，人家给它穿上了文化的外衣，摇身一变，成了个文化标志。每年都有不少人冲着这千年老东西来，就为了尝尝它的味道。

这陈皮酒，历史悠久得跟古董似的，范仲淹一推广，东台酒师们又接着发扬光大，现在摇身一变，成了啥文化遗产。听起来挺唬人的，但其实也就是个老掉牙的东西。来来来，聊聊这老东西还能火多久？评论区见，点个赞，分享一下，让大家都来尝尝这千年老东西。