化橘红和陈皮的区别有哪些？一文带你详细了解

这化橘红跟陈皮，都是咱们养生保健的宝贝，但很多人，把它们俩搞混了。你说这俩东西，长得跟双胞胎似的，可实际上，它们差得可远了。今天咱们就来好好说说这其中的门道。

原料大不同

这化橘红，原料真不赖，用的是芸香科里的化州柚或快熟柚的外皮。就跟化州那地儿专出能做化橘红的柚子似的。至于陈皮，那是芸香科柑橘属的橘子的熟皮。这两样东西的原料差了十万八千里，就像白人和黑人，虽然都是人，但那肤色差距明显得很。南方那旮旯，橘树多得是，随便摘个橘子就能做陈皮，但化橘红就得用特定的柚子。

这化橘红，有点挑食，就认那几款柚子，不像陈皮那么宽容，选择面广。所以，这货在市场上的产量和分布都不一样。有的地方陈皮能大把大把地种，化橘红就少得可怜。物以稀为贵，有时候化橘红的价格都比陈皮贵上那么一丢丢。

制作工艺差别

弄化橘红跟开膛破肚似的，得用小刀把里面的白肉割掉，然后搁太阳底下一晒就干了。陈皮那东西可就复杂多了，先得把皮剥下来，再晒，这才是个开头。之后每年都得翻出来晒个三五一回，得反复个三五年才算成了陈皮。想想看，你每年都得提心吊胆地看那陈皮晒得怎么样，自己弄这东西简直就是个马拉松。要是一不小心忘了晒，前面那功夫就全白费了。尤其南方那潮湿的天气，要是没好好晒，陈皮分分钟就长毛变坏。

化橘红这东西操作起来简单多了。对那些急性子来说，省时间那可是关键。但陈皮这东西，经过那么长时间的炼制，也自有它的独到之处。

外形上的差异

这化橘红，要么细长要么薄得像小片，边儿还往里缩，橙红棕褐的，看起来就像个腼腆的小姑娘，偷偷把边儿给卷起来了。再看看陈皮，要么是片片要么是细丝，里面黄白浅黄，外面橙黄暗红，放得越久，外头颜色就越深。这不就像陈皮是时间的见证，越老越深沉。

进药店一瞧那俩药材，外形就能辨出个一二。瞧着那化橘红，活脱脱一橙红色条子，陈皮，就像带着岁月沧桑的碎片或细丝。

功效的差异

橘红那东西辣嘴，泡水喝能去湿散痰、顺气助消化，对付吃多了吐的这毛病挺给力的。就跟肚子里的货堆多了，吐出来后，喝点橘红泡的水，慢慢就舒服了。陈皮那东西，苦中带温，最擅长的就是对付嗓子不舒服。

那谁喉咙痒咳嗽痰多，泡点陈皮水喝能舒缓喉咙。我那家伙爱吃油腻货，吃完就消化不良，我就跟他说试试化橘红泡的水。他要是喉咙干痒难受，我就跟他说，来杯陈皮水试试看。

保存条件区别

这化橘红，存放不那么讲究，找个干燥角落搁着就行。它制作起来简单，稳定性也还不错。但陈皮就不同了，每年都得反复晒，存放环境必须干燥通风。尤其到了南方的梅雨季，一不小心，辛苦攒的陈皮就全毁了。广东那边的陈皮保存户，有专门的库房，湿度温度都得实时监控着。

搞陈皮这事，不少人自己动手，结果保存得稀巴烂，还没熬到三年五载就废了，这事真让人头大，说明保存陈皮得讲究细致功夫。

价格因素中的不同

原料和工艺各不相同，这事也跟钱挂钩。化橘红那东西，原料独一份儿，做法简单，产量又少，所以有时候贵得要死。陈皮，虽然得花时间，但原材料好找，价格还挺亲民的。不过要是碰上陈年老陈皮，那可就贵得跟啥似的。药材市场上，一年的陈皮和五年的陈皮，价格能差得跟云泥之别。

有时候咱老百姓对这其中的门道不太懂，一看价格差那么多就犯迷糊。咋看都是一样的东西，咋就贵那么多？所以说，搞清楚这些学问还是挺关键的。

瞧瞧这，大家应该对化橘红和陈皮的差别有点门道了？你觉得咱平时更得靠化橘红还是陈皮？快来评论区聊聊，点个赞，分享一下！