新会陈皮制作流程：采果精挑细选，丽宫食品严格把控源头品质

懂陈皮伐？别看它就一干皮，学问可深了。这上等陈皮，从摘果就开始讲究了，就跟盖房子打地基似的，摘果那可是根基中的根基。原料选好了，陈皮才有好品质，里面的精华才多，陈化效果才棒，里面的门道可多了去了。

采果环节的苛刻标准

采果子哪能随便来？丽宫食品那可是有讲究的。他们只挑那些柑树上长得最棒的果子，就像选最牛的运动员似的。而且，坏果子不采，下雨天也不采，为啥？因为这时候采的果子营养不够足。要是胡乱采，做出来的陈皮可就差劲了。这都是为了咱们能做出好陈皮，必须遵守的规矩。

新会那疙瘩，果农们得照着这套规矩摘果子。就跟学生考试得照着标准答案来一样，马虎不得，不然做出来的陈皮品质就打折扣了。

开皮传统工艺的坚持

开皮这门手艺学问可不少。在新会的老手艺里，开皮有三种正刀法，还有两种对称的刀法。丽宫食品在做这活儿时，无论如何都得确保那柑皮一点没破。而且全靠人工来开，虽然速度慢点，但保护果肉最到位。这就像咱们手工做蛋糕，虽然费时，但精致。要是用机器胡乱开皮，柑皮里的果汁就遭殃了。就跟面粉里掺了水一样，那可就毁了。

这丽宫食品的师傅们剥柑皮那叫一个小心翼翼，那可是练了老鼻子功夫的，这手艺在当地那可是宝贝似的。

晒制过程中的细致考量

晒柑皮这门手艺学问可不少，得看太阳光、皮儿薄厚、地儿热不热这些细节。丽宫食品那可讲究了，晒的时间卡得跟炒菜放盐似的，少了多了都不行。等水分蒸发，还得翻个面，这样晒出来的皮儿，有点像陈皮了。

这丽宫食品那5000平的大玻璃棚，专用来晒陈皮，档次高得跟天差地别。露天晒制那叫一个简陋，就像住帐篷似的，而这玻璃棚？简直就是高级公寓。它不仅能充分利用阳光，还能保证陈皮在晒的过程中干干净净、卫生到家。

关于半成品陈皮

晒干了的橘皮，差不多就能算作是“半成品陈皮”了，就差那最后一道陈化工序。但别小看了这陈皮，可不是随便晒晒就能混个陈皮名号的。新会陈皮是有国家标准滴，得用新会产的橘皮，还得按照特定工艺加工，存放个三年甚至更长时间才算数。这跟人一样，得经过岁月的磨砺才能变得成熟。

这事可不能马虎，要是没按规矩来，哪怕弄出一副模样，那也充其量算是个冒牌货，不是正宗的陈皮。

仓储方式的改进

以前咱们都是用麻袋装东西存仓库。结果丽宫食品发现，这麻袋透气性差得要命。于是乎，他们搞了个新花样，弄了个不锈钢网箱来放陈皮。这网箱，不仅能解决透气问题，还能把陈皮的原味儿锁得死死的。每个网箱还都有个专属编号。

这网箱搁陈皮跟个小窝似的。丽宫食品那头有俩千平的熏房，陈皮熟成那时候就在那晒晒太阳、熏熏香。那熏房简直就是给陈皮美容的VIP区。

陈皮制作后的仓储重要性

陈皮做出来了，可储存可不能马虎。这陈皮，越放越有味儿，得好好照顾。从摘果到剥皮，再到晾晒，每一步都得小心翼翼。要是哪个环节出了岔子，就像多米诺骨牌一样，一倒全倒。

这丽宫食品的陈皮做得挺讲究的，你说这价格能便宜吗？成本看起来可不低，大家觉得？点个赞，留个言，分享一下呗。