新会陈皮储存与陈化技巧：不同年份陈皮的最佳保存方法

陈皮魅力难挡

新会陈皮学问挺逗，里面的文化底蕴也特带劲。现在，好多人都迷上了这东西，不管是泡茶、炒菜还是当药，那效果简直不能更赞。但告诉你个秘密，要想这陈皮发挥到极致，储存和陈化那可是关键，不然花了大价钱买回来，那可就亏大了。

这新会陈皮，为啥那么火？还不是因为它那独特的味道和神奇的效果。但要是保存不当，好端端的陈皮就成了一文不值的烂货。所以说，学会了正确的保存方法，就给陈皮穿上了保险衣。

陈化的基本条件

新会陈皮要陈化，关键是要跟空气来个亲密接触。得在自然环境中慢慢来，这才是真正的门道。别想着一藏起来就不管了，也别急着看到效果。那些抽真空、放冰箱、喷水加色啥的，全都是不靠谱的歪门邪道。

真空一抽，陈皮跟空气绝缘，陈化？别逗了，跟块干尸似的。放冰箱？那温度湿度跟过山车似的，陈皮分分钟变潮腐。喷水？那简直就是在搞化学实验，破坏陈皮的纯天然。所以说，存陈皮，得听天由命，别瞎搞。

五年以下陈皮储存

五年内的新陈皮，尤其是三年以内的，正处于成熟的关键阶段。这时期的陈皮含水量和糖分挺高，性质极不稳定，就跟个爱捣蛋的小家伙似的，得时不时地盯着。得勤快点检查，多晒晒太阳，不然分分钟变霉，招虫子，或者烧焦了。

选个透气性佳的麻袋或者硬纸箱存东西挺不错。麻袋让陈皮能畅快“透气”，硬纸箱也多少能给点保护。但要是湿度高，就得小心防潮，不然这些家伙可就成霉菌的摇篮了，那可就头疼了。

五到十年陈皮诀窍

这5到10年的陈皮，早就过了那个闹腾的年纪，现在性格稳当，水分也慢慢少了。不用像以前那样老晒太阳了，只要偶尔看看，该晒的时候再晒晒。就像养了个大孩子，不用整天盯着，但时不时还得关心关心。

选容器，得挑个密封性杠杠的玻璃瓶或者金属罐，这俩东西能挡住外面那些湿哒哒的空气和坏心眼的气体。这样一来，陈皮就能在一个环境挺稳当的地方慢慢变老。有了这些小伙伴的保护，陈皮就能安心地“长个儿”去了。

十年以上陈皮要点

十年陈的陈皮，那可算是“老炮儿”了，性质那叫一个稳，存着就得密封严实。时不时得瞅一眼，不用特意翻出来晒，关键得防霉防虫。万一检查时发现有小虫子捣乱，得赶紧拿出来晒晒，别让事闹大了。

存东西得挑密封性棒棒的容器，玻璃瓶啊、铁罐啊、金属罐啊都挺合适。这东西既挡潮又帮陈皮慢慢变醇厚，品质自然就上去了。有了这些牢靠的小窝，陈皮就能悠哉过好日子。

温湿度的把控

各地气候各不相同，存陈皮时，记得在储藏室里挂个温湿度表。室内湿度要严控在65%以下，温度得保持在20到28度之间，陈皮的水分也得控制在13%以内。

这东西的水分得靠机器来细究，但咱们也能来个土法子大概瞧瞧。捏一捏陈皮，整片儿压下去再松开，要是没破，那估计水分得有13%往上去了，得赶紧晾晒晾。这土法子虽不靠谱，但也能救个急。

存个陈皮都搞不定，是不是有点尴尬？来评论区聊聊你的小故事，顺便给个赞，把这个文章也给散播出去一下！