新会陈皮内囊黑点解析：油室还是霉点？教你两招轻松辨别

爱囤新会陈皮的小伙伴们肯定遇到过这种情况，陈皮里头冒出黑斑，心里直犯嘀咕：这东西是不是长霉了？别慌，咱们得好好来探究一番。

神秘黑点的争议

新会陈皮真是个宝，家家户户都藏着点。可这宝贝放久了，里头冒出黑点，大家都慌了。原本那皮儿干干净净的，怎么一搁就变黑了？有人说是霉了，可事情真就这么简单？那黑点背后到底啥来头？

广东新会那帮卖陈皮的，每次顾客拿着带黑斑的陈皮来问，都得不厌其烦地解释一通。自家囤陈皮的，一看那黑斑，眉头紧锁，心里直犯嘀咕，这陈皮还能不能继续搁着了。

初谈黑点的可能

这陈皮里的黑点，别急着说是霉了，多半是油室在作怪。咱们都知道，新会陈皮那东西得慢慢陈，就跟人成长一样，留下点啥痕迹。年头越久，油室颜色深沉，跟黑点似的，这纯属正常现象。

瞧见那黑点就想把陈皮给扔了，这可真是个大失误。据调查，超过一半的人保存陈皮时都曾误以为那是坏点。要是早点搞清楚，就能保留更多好陈皮了。

判别方法之看

辨别黑点，先得用“瞧”这招。陈皮要是霉了，多半是从里面开始，霉菌颜色也会跟着变，从白到绿，再是绿灰啥的。要是陈皮霉了，那里面或者表面就能瞧见一层霉，闻起来还带点霉味。

陈皮油室这东西，分布得挺均匀，像小星星似的。一照灯，这些小星星还挺亮，关键是闻起来一股子清新的味儿，没那霉味儿。就跟咱们找茬儿似的，仔细瞧瞧，区别还是挺明显的。那些老手一瞧，分分钟就能看出哪个是油室，哪个是霉点。

瞧瞧，不光是看，咱们还能来个“刷”的鉴定。先弄个干净的刷子。陈皮自己就有油室，这油室，随着陈皮越陈越香，颜色也会越来越深，就跟陈皮皮儿变深似的，这都是它自然老化的过程。所以，那些油点儿刷也刷不掉，就跟长在陈皮上似的。

这霉菌，跟别的可不一样，它一般是陈皮保存得不好，后来才冒出来的。轻轻一刷，那霉菌就滚蛋了。记得有个陈皮迷，他看不清那些黑点，拿刷子一刷，结果黑点纹丝不动，还以为出了啥大事，后来才恍然大悟，原来是油室在作怪，吓了一跳。

黑点影响陈皮价值吗

搞懂了黑点是个啥东西，又有人开始嘀咕这东西会不会把陈皮的身价给拉低。要真是油室黑点，那你就别瞎操心了，这事反而证明陈皮是经过精心陈化的，存的越久，油室越清晰，说不定这陈皮还能卖个天价。

哎呀妈这黑点要是成了霉点，那可就得长个心眼儿了。霉得轻不重，说不定还能抢救一下，用用也行。可要是霉得厉害，那陈皮的身价可就掉得跟瀑布似的。咱这陈皮市场上，带霉点的陈皮，价格通常都比那没问题的陈皮便宜一大截。

正确保存防止黑点麻烦

为防陈皮长霉点黑点闹心，保存得当是关键。得把陈皮搁干燥通风的地儿，最好是给包个密封袋或罐儿。一到梅雨季这种潮乎乎的时候，得格外留心陈皮的状况。

家里那陈皮怎么冒出黑点了？先是要仔细瞧瞧，还是直接上手刷？觉得这文章有点意思的，别忘了给个赞，扩散一下哈。