陈皮花生：传统古法制作，儿时美味再现，仅售 19.9 元

小时候，妈妈做的那花生，味道好得让人一直记在心里。花生，那是爸爸喝酒时少不了的小菜，也是我们小时候最爱的美食。可现在，市场上的花生问题挺多，有的根本没花生味，有的配料味太重。不过，陈皮花生就像一股清流，因为林郑月娥喜欢，现在特别有名。

陈皮花生的外观与口感

陈皮和花生都挺饱满的，花生带壳的，和陈皮混在一起。不管是珍珠花生还是其他种类的花生，放在一起挺好看的。吃起来，花生壳薄薄的，轻轻一捏就开了，咬一口，花生粒大肉多，又香又脆。陈皮像饼干一样，吃起来很酥脆，一吃能分成几块，还有点橘子味，又清淡，闻起来挺舒服的。

这口感真是独特，在花生产品里头特别显眼。一尝，花生和陈皮的味道在嘴里四散开来，吃完后嘴里还留有淡淡的甜味，完全不觉得油腻。跟一般的花生比起来，那感觉可差得远了，普通花生吃多了容易觉得腻歪。

陈皮的独特之处

陈皮和花生之所以那么美味，关键在于陈皮发挥了极重要的作用。我们用的陈皮是来自广东新会的，那地方可是个出了名的“陈皮之乡”。尤其是那种晒足5年的新会陈皮，它的制作过程可不简单。从制作到晒干，再到保存，每一步都得特别小心。普通的陈皮放久了容易坏，但新会陈皮却不同，随着时间的推移，里面的苦涩和辣味会逐渐消失，取而代之的是一种醇厚的陈香。五年陈的新会陈皮在口感、香气和调和功效上都是一流的，这为陈皮花生打下了坚实的味道基础。

制作工艺讲究

新会陈皮和花生制作方法挺讲究的。得先把晒干的新会陈皮和特制的调料用水煮开，慢慢熬出香气。接着，让花生和陈皮的香味相互融合。炒花生这一步，火候特别关键。火候小了，花生里的水分蒸发不彻底，吃起来不脆；火候大了，花生又容易变硬。整个制作过程中，配料都很明确，让人挺放心的。蒸煮和烤的时间也要掌握好，这样才能保证做出来的花生外壳薄，一捏就能开。

不腻的原因

花生单独吃很容易让人觉得没味儿，但陈皮花生就完全不同了。这是因为陈皮的香味跟花生放在一起，那咸香和清香搭配得刚刚好，味道特别，有点像焦糖瓜子。陈皮的香味里带着花生的咸味，每一口都挺清爽的，不会觉得嘴巴油油的。

一物三吃的趣味

陈皮和花生既好吃又有趣，可以有多种吃法。直接吃，陈皮和花生的味道混合在一起，挺不错的。吃的过程中，你会发现陈皮还能让嘴巴不那么臭。而且，泡茶或者泡水都行，用五年陈的陈皮泡热水，香气四溢，喝起来还有点像橘子糖的甜味。

品尝陈皮花生的场景

陈皮花生挺适合在各种场合吃，比如喝茶时，或是和朋友聚会。摆上一盘，能给气氛添不少乐趣。这东西味道不错，口感独特，大家边聊边吃，挺有意思的。而且，加了陈皮，吃了不容易上火，这是其他花生零食比不上的优点。

朋友们，你们尝过那独特的陈皮花生小零食没？来评论区说说你们的体验。顺便，也请给这篇文章点个赞，转发一下。